甲肝是全球严重的公共卫生问题之一。一直以来，如何有效预防甲肝病毒感染受到各方关注。辽宁省疾病预防控制中心专家表示，甲肝与“吃”密不可分，患者大多是吃出来的肝炎。除了接种甲肝疫苗，预防甲肝应养成良好的卫生习惯，把住“病从口入”关。

在生活中，很多人有生食或半生食海鲜的饮食习惯，这是甲肝的重要传播途径之一。

甲肝以粪-口为主要传播途径，换言之，甲肝是一种“吃进去”的病毒，进入人体肠道后，随粪便排出。甲肝病毒可以通过污染的海产品传播，如牡蛎、毛蚶、蛤类等贝类海产品易受甲肝病毒污染，若生食或半生食被污染的海产品，容易感染甲肝。

其实，海鲜本身并不是致人患病的根本原因，海鲜以外的食物，只要被病毒污染了都有可能致病。比如，父母患有甲肝，如厕后没有好好洗手，抓起馒头来喂孩子，孩子就可能得上甲肝；在卫生条件差、水源管理不善的地区，甲肝病毒可能通过被粪便污染的水源传播；与甲肝患者密切接触，或接触被患者粪便污染的手、用具、餐具、玩具、衣服等，也可能导致甲肝感染。因此，食材本身和物流加工过程等都是可能被病毒污染的渠道。

甲肝病毒的抵抗力相当顽强，在贝壳类动物、污水、淡水、海水、泥土中能生存数月，通过简单的清洗或低温处理并不足以将其杀灭。

为降低甲肝感染风险，辽宁省疾病预防控制中心发出倡议如下：

1、饭前便后用香皂、洗手液等清洗双手，并用流动水冲洗。

2、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。生吃或直接食用的瓜果，要用洁净的水彻底清洗。不去卫生条件不佳的餐饮店就餐，不食用来历不明的食品。

3、提倡分餐制。招待所、宾馆、餐饮行业的就餐人员实行一人一筷一碗一盘制，会议、宴请等集体就餐实行公勺、公筷制。餐具要洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

4、坚决杜绝生吃或半生吃海鲜。选择煮熟、蒸透、充分加热的烹饪方式，确保海鲜完全熟透后再食用。生熟食品分开处理，使用不同的餐具和砧板，避免交叉污染。

5、主动接种甲肝疫苗。接种甲肝疫苗是预防甲肝最有效的措施，特别是经常外出就餐、旅行者等，更应该重视疫苗接种。

6、提高健康意识。一旦出现甲肝相关症状，要及时就医，并主动告知医生自己的接触史、饮食史，以免延误诊断治疗。

特别提醒，对于食用海鲜而言，虽然蒸煮时间长了会影响适口性，但从卫生角度考虑，还是煮熟食用更安全，大家在享受美食的同时，谨防“病从口入”。