大暑是夏季最后一个节气，此时地表湿度大，雨水丰沛，气候特点“暑湿交蒸”。大暑时节，通过饮食调理脏腑，可安然度夏，为秋冬健康打下基础。

大暑药食养生重在清心泻火解暑热，健脾和胃祛湿邪。下面就介绍一菜一粥一茶，供大家大暑养生，药食调养。

绿豆粥

绿豆粥（汤）具有清热解毒、止渴消暑的功效。高温炎热出汗多，尤宜饮用。可加菊花清肝明目，加莲子心清心泻火，脾胃虚弱者，可加莲子兼有补益心脾之功。绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过多饮用。绿豆粥（汤）应常温饮用，不宜冰镇，以免损伤脾胃。

冬瓜排骨汤/冬瓜虾仁汤

冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，是夏天消暑汤水之首。冬瓜炖排骨或冬瓜炖虾仁，营养美味，食欲不佳，可开胃促进食欲。适宜于脾胃虚弱，湿气重，食欲不振者食用。

消暑茶

荷叶3克、薄荷3g、橘皮5克、山楂5g。开水冲泡，代茶饮用。每日3-5杯。

荷叶性平味苦涩，入肝脾经，可清暑利湿、升阳止血；薄荷性凉味辛，入肺肝经，可疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气、祛风止痒、化湿和中；橘皮性温味辛苦，入脾肺经，可理气健脾和中、燥湿化痰；山楂性微温味酸甘，入肝脾胃经，可消食化积、行气散瘀、散结。

四药合用，可清暑利湿、健脾和胃。尤宜湿热中阻，食欲不振者。

划重点

健脾祛湿 养心清火

正值“三伏天”中伏前后，气候特点为“高温、高湿、高热”。人体阳气浮于体表，腠理开泄，易耗气伤津，脾胃运化功能减弱，需特别注意防暑祛湿、固护正气。

防暑降温，避免正午暴晒，外出戴遮阳帽，及时补充水分。养心调神，顺应“夏养心”原则，避免情绪烦躁，可静坐、冥想以安神。适度运动，选择清晨或傍晚进行散步、八段锦等轻缓运动，忌大汗淋漓。

大暑饮食宜清淡，少食油腻、辛辣，忌过度贪凉。脏腑调理首要健脾祛湿，大暑湿邪困脾，易致食欲不振、腹胀便溏，需用茯苓、薏苡仁等健脾利湿。其次养心清火，暑热扰心，易心烦失眠，宜用莲子、麦冬清心除烦、养阴生津。三要兼顾肺卫：暑湿易侵肺表，可搭配荷叶、白扁豆宣发肺气，解暑化湿。

需注意的是，养生还要结合自身体质差异。热重者，清心解暑；湿重者，健脾祛湿，灵活调整方药配伍。